Otroci z avtizmom so od vseh otrok najbolj občutljivi na različne snovi v hrani. Pri njih lahko najdemo kateregakoli od simptomov prehranskih intoleranc, vključno z izbruhi jeze, prebavnimi motnjami in zakasnitvijo govora. Poleg tega imajo lahko tudi bolj specifične simptome, kot so nezmožnost očesnega kontakta, neprilagodljivost, mahanje z rokami, zibanje in težave pri prepoznavanju obrazov. Vsi našteti simptomi se lahko izboljšajo z uvedbo diete FAILSAFE.
Veliko avtističnih otrok je občutljivih tudi na določene hlapne spojine. Raziskava v ZDA je obravnavala 49 avtističnih otrok na zelo omejeni dieti, zaprtih v posebne “čiste sobe” brez hlapnih organskih spojin, kot so parfumi, čistila, topila in pesticidi. Raziskovalci so poročali, da je bil “širok spekter težkih, kroničnih avtističnih simptomov popolnoma reverzibilen”, saj naj bi otroci, vključeni v raziskavo, “zopet postali normalni” (1).
Preberi preostanek objave
Značke: aditivi, aspergerjev sindrom, avtizem, biogeni amini, dieta pri avtizmu, eliminacijska dieta, failsafe, feingold, glutamati, izločitvena dieta, mas, motnja pomanjkanja pozornosti s hiperaktivnostjo, motnje avtističnega spektra, prehranske intolerance, salicilati, umetna barvila, umetne arome
O presenetljivih rezultatih raziskave, ki je preučevala vpliv prehrane na mlade prestopnike, in o posledicah uvedbe zdrave prehrane v šolah sem že poročala. Pa si vpliv prehrane na vedenje oglejmo še malo podrobneje. Katera živila so najbolj problematična in katere simptome povzročajo?
V 1950-ih sem v Tennesseeju v ZDA delal kot splošni zdravnik pediater. V Jacksonu, mestu s 50.000 prebivalci, smo bili edina ambulanta, specializirana za otroke. V tistih časih smo videvali zelo malo hiperaktivnih otrok. Leta 1970 sem jih srečal že precej več in si vsakega zabeležil. Leta 1980 sem svoja opažanja objavil v reviji Journal of Learning Disabilities — 136 od 182 staršev je poročalo, da je bila otrokova hiperaktivnost povezana s prehrano.
– dr. William G. Crook
Ko so se v ZDA v 1960-ih po policah trgovin razširila predelana živila z aditivi, je alergolog dr. Ben Feingold predlagal, da bi bili vedno pogostejšim vedenjskim težavam lahko vzrok aditivi (npr. umetna barvila, umetne arome ter konzervansi) in salicilati, ki jih najdemo tudi v nekaterih živilih naravnega izvora (1).
Če bi dr. Feingolda takrat vzeli resno, bi milijonom družin prihranili veliko trpljenja. Vendar so Feingoldovo hipotezo uradno potrdili šele leta 2010 v Evropi, pa še to le delno. Na podlagi raziskave Univerze v Southamptonu (2,3) morajo biti živila, ki vsebujejo določena umetna barvila, v EU označena z opozorilom: ‘možen negativen vpliv na aktivnost in pozornost otrok’.
Preberi preostanek objave
Značke: aditivi, alergija na gluten, anksioznost, biogeni amini, depresija, eliminacijska dieta, failsafe, feingold, glutamati, gluten, izločitvena dieta, motnja nasprotovanja in upiranja, motnja pomanjkanja pozornosti, motnja pomanjkanja pozornosti s hiperaktivnostjo, občutljivost na salicilate, panični napadi, prehrana otrok, prehranske alergije, prehranske intolerance, prehranske kemikalije, prehranski aditivi, preobčutljivostne reakcije, salicilati, simptomi prehranskih intoleranc, umetna barvila, umetne arome, vedenjske motnje, vedenjske težave
V spodnji tabeli so našteti aditivi, ki najpogosteje povzročajo preobčutljivostne reakcije in ki so izključeni na eliminacijski dieti FAILSAFE.
Preberi preostanek objave
Značke: aditivi, alergije, antioksidanti, glutamati, konzervansi, ojačevalci okusa, preobčutljivostne reakcije, ribonukleotidi, umetna barvila, umetne arome
Uvod
Eliminacijska oz. izločitvena dieta FAILSAFE je poskusna dieta za ugotavljanje občutljivosti na kemikalije v hrani, zasnovana tako, da iz prehrane izključi aditive, salicilate, amine in glutamate (FAILSAFE = Free of Additives, Low in Salicylates, Amines and Flavour Enhancers). Eliminacijsko dieto FAILSAFE so razvili v Royal Prince Alfred Hospital v Sydneyu v Avstraliji (od tu tudi njeno drugo ime — dieta RPAH).
Eliminacijska dieta FAILSAFE je zasnovana tako, da iz prehrane črta več problematičnih skupin kemikalij naenkrat, saj so ljudje pogosto občutljivi na več različnih kemikalij, simptomi, ki jih lahko povzročijo posamezne kemikalije, pa so si med seboj lahko zelo podobni. Ko simptomi izginejo, je potrebno eno skupino kemikalij za drugo pazljivo stestirati. Edino tako lahko ugotovite, katere kemikalije in v kakšnih količinah so problematične. To vam tudi omogoči, da lahko v prehrani obdržite čim širšo paleto živil.
Preberi preostanek objave
Značke: aditivi, alergije, biogeni amini, eliminacijska dieta, failsafe, glutamati, izključitvena dieta, izločitvena dieta, kemikalije v hrani, konzervansi, mleko A1, mleko A2, ojačevalci okusa, prehrana otrok, prehranske intolerance, preobčutljivostne reakcije, salicilati, sulfiti, umetna barvila, umetne arome
Spodaj opisani simptomi veljajo za občutljivost na aditive in naravne kemikalije v hrani, nekateri pa se lahko pojavijo tudi pri intoleranci na mleko in mlečne izdelke, gluten in druga živila. Zanesljivo lahko vzrok težav ugotovite le s poskusno eliminacijsko dieto (npr. npr. brezglutenska/brezkazeinska dieta, dieta FAILSAFE, dieta z malo živili ipd.). Če so vaš problem predvsem prebavne motnje oz. sindrom razdražljivega črevesja, si preberite več o izločitvi FODMAP.
Koža — srbečica in izpuščaji
Težave s kožo so zelo pogost simptom prehranskih intoleranc. Pojavljajo se v obliki rdečih izpuščajev in izboklin, luskaste kože, srbenja… Kreme, ki jih v teh primerih predpisujejo dermatologi, sicer blažijo reakcije, na žalost pa je njihovo delovanje po navadi le začasno.
Vzroki takšnih izpuščajev so lahko zelo različni — lahko jih povzročajo določene kemikalije v hrani, plesni, okoljske kemikalije (kozmetika, čistila ipd.) in zdravila. Dermatitis se pogosto pojavi na rokah, nogah in ozadju vratu, še posebej na delih, kjer se potimo.
Preberi preostanek objave
Značke: aditivi, alergije, astma, atopični dermatitis, biogeni amini, failsafe, gluten, hipoglikemija, izpuščaji, kemikalije, konzervansi, migrene, mleko, mlečni izdelki, motnja pomanjkanja pozornosti s hiperaktivnostjo, motnje spanja, ojačevalci okusa, praskanje, prebavne motnje, prehrana otrok, prehranske intolerance, preobčutljivostne reakcije, salicilati, simptomi alergije, sindrom razdražljivega črevesja, sinusitis, srbenje, srbečica, umetna barvila, umetne arome, vedenjske motnje, vedenjske težave, vnetje ušesa
Spodaj našteti znaki se pojavljajo pri občutljivosti na aditive in naravne kemikalije v hrani, nekateri pa so lahko tudi posledica intolerance na mleko in mlečne izdelke, gluten in druga živila. Zanesljivo lahko vzrok težav ugotovite le s poskusno eliminacijsko dieto (npr. brezglutenska/brezkazeinska dieta, dieta FAILSAFE, dieta z malo živili ipd.). Če so vaš problem predvsem prebavne motnje oz. sindrom razdražljivega črevesja, si preberite več o izločitvi FODMAP.
V drugem delu najdete podrobnejši opis simptomov prehranskih intoleranc.
Telesni simptomi prehranskih intoleranc
- kožni izpuščaji, srbečica, atopični dermatitis
- glavoboli, migrene
- astmatični simptomi
- prebavne motnje: driska, napenjanje, spahovanje, bruhanje, glasna prebava, zaprtje, bolečine v trebuhu, krči, slabost, slab zadah
- pogosta vnetja ušes, prsnega predela in sinusov
- nemirne noge
- rdeča lica, zardevanje
- rdeča ušesa
- bledica
- podočnjaki
- “vreče” pod očmi
- angioedem (zatekanje)
- gube okrog oči
- steklene, svetleče oči
- nemirne noge
- smrkav ali zamašen nos
- drgnjenje in vrtanje po nosu
- kašelj
- pretirano potenje, zaudarjanje
- vnetje mehurja / cistitis
- inkontinenca
- pogosto uriniranje
- bolečine v sklepih / artritis
- bolečine v mišicah / mialgija, fibromialgija
- palpitacije, aritmija, tahikardija
Vedenjski simptomi prehranskih intoleranc
- razdražljivost
- nemirnost
- motnja pomanjkanja pozornosti, hiperaktivnost
- upiranje
- nihanje razpoloženja
- depresija
- agresija (grizenje, udarjanje, pljuvanje, ščipanje, boksanje, brcanje)
- kričanje
- odvisnost
- želja po določeni hrani
- stalno govorjenje
- ponavljanje istih fraz
- pretirana utrujenost
- umikanje vase
- aspergerjev sindrom, avtizem
Preberite tudi:
Značke: aditivi, alergije, astma, biogeni amini, failsafe, kemikalije v hrani, konzervansi, migrene, motnja pomanjkanja pozornosti s hiperaktivnostjo, ojačevalci okusa, prehrana otrok, prehranske intolerance, preobčutljivostne reakcije, salicilati, simptomi alergije, umetna barvila, umetne arome, vedenjske motnje, vedenjske težave
Belo na črnem 