Problematični aditivi

V spodnji tabeli so našteti aditivi, ki najpogosteje povzročajo preobčutljivostne reakcije in ki so izključeni na eliminacijski dieti FAILSAFE.

 

Eliminacijska (izločitvena) dieta FAILSAFE

Uvod

Eliminacijska oz. izločitvena dieta FAILSAFE je poskusna dieta za ugotavljanje občutljivosti na kemikalije v hrani, zasnovana tako, da iz prehrane izključi aditive, salicilate, amine in glutamate (FAILSAFE = Free of Additives, Low in Salicylates, Amines and Flavour Enhancers). Eliminacijsko dieto FAILSAFE so razvili v Royal Prince Alfred Hospital v Sydneyu v Avstraliji (od tu tudi njeno drugo ime — dieta RPAH).

Eliminacijska dieta FAILSAFE je zasnovana tako, da iz prehrane črta več problematičnih skupin kemikalij naenkrat, saj so ljudje pogosto občutljivi na več različnih kemikalij, simptomi, ki jih lahko povzročijo posamezne kemikalije, pa so si med seboj lahko zelo podobni. Ko simptomi izginejo, je potrebno eno skupino kemikalij za drugo pazljivo stestirati. Edino tako lahko ugotovite, katere kemikalije in v kakšnih količinah so problematične. To vam tudi omogoči, da lahko v prehrani obdržite čim širšo paleto živil.

 

Najpogostejši simptomi prehranskih intoleranc – 2. del

Spodaj opisani simptomi veljajo za občutljivost na aditive in naravne kemikalije v hrani, nekateri pa se lahko pojavijo tudi pri intoleranci na mleko in mlečne izdelke, gluten in druga živila. Zanesljivo lahko vzrok težav ugotovite le s poskusno eliminacijsko dieto (npr. npr. brezglutenska/brezkazeinska dieta, dieta FAILSAFE, dieta z malo živili ipd.). Če so vaš problem predvsem prebavne motnje oz. sindrom razdražljivega črevesja, si preberite več o izločitvi FODMAP.

Koža — srbečica in izpuščaji

Težave s kožo so zelo pogost simptom prehranskih intoleranc. Pojavljajo se v obliki rdečih izpuščajev in izboklin, luskaste kože, srbenja… Kreme, ki jih v teh primerih predpisujejo dermatologi, sicer blažijo reakcije, na žalost pa je njihovo delovanje po navadi le začasno.

Vzroki takšnih izpuščajev so lahko zelo različni — lahko jih povzročajo določene kemikalije v hrani, plesni, okoljske kemikalije (kozmetika, čistila ipd.) in zdravila. Dermatitis se pogosto pojavi na rokah, nogah in ozadju vratu, še posebej na delih, kjer se potimo.

 

Najpogostejši simptomi prehranskih intoleranc – 1. del

Spodaj našteti znaki se pojavljajo pri občutljivosti na aditive in naravne kemikalije v hrani, nekateri pa so lahko tudi posledica intolerance na mleko in mlečne izdelke, gluten in druga živila. Zanesljivo lahko vzrok težav ugotovite le s poskusno eliminacijsko dieto (npr. brezglutenska/brezkazeinska dieta, dieta FAILSAFE, dieta z malo živili ipd.). Če so vaš problem predvsem prebavne motnje oz. sindrom razdražljivega črevesja, si preberite več o izločitvi FODMAP.

V drugem delu najdete podrobnejši opis simptomov prehranskih intoleranc.

Telesni simptomi prehranskih intoleranc

• kožni izpuščaji, srbečica, atopični dermatitis
• glavoboli, migrene
• astmatični simptomi
• prebavne motnje: driska, napenjanje, spahovanje, bruhanje, glasna prebava, zaprtje, bolečine v trebuhu, krči, slabost, slab zadah
• pogosta vnetja ušes, prsnega predela in sinusov
• nemirne noge
• rdeča lica, zardevanje
• rdeča ušesa
• bledica
• podočnjaki
• “vreče” pod očmi
• angioedem (zatekanje)
• gube okrog oči
• steklene, svetleče oči
• nemirne noge
• smrkav ali zamašen nos
• drgnjenje in vrtanje po nosu
• kašelj
• pretirano potenje, zaudarjanje
• vnetje mehurja / cistitis
• inkontinenca
• pogosto uriniranje
• bolečine v sklepih / artritis
• bolečine v mišicah / mialgija, fibromialgija
• palpitacije, aritmija, tahikardija

Vedenjski simptomi prehranskih intoleranc

• razdražljivost
• nemirnost
• motnja pomanjkanja pozornosti, hiperaktivnost
• upiranje
• nihanje razpoloženja
• depresija
• agresija (grizenje, udarjanje, pljuvanje, ščipanje, boksanje, brcanje)
• kričanje
• odvisnost
• želja po določeni hrani
• stalno govorjenje
• ponavljanje istih fraz
• pretirana utrujenost
• umikanje vase
• aspergerjev sindrom, avtizem

Preberite tudi:

• Najpogostejši simptomi prehranskih intoleranc – 2. del
• Vedenjski simptomi prehranskih intoleranc
• Prehranske intolerance – aditivi in druge kemikalije
• Splošno o prehranskih intolerancah
• Uvod v alergije na hrano in prehranske intolerance