Ko smo ravno pri kemikalijah v plastiki, si oglejmo še nekaj drugih neželjenih posledic rastoče porabe plastike (globalna ocena je 260 miljonov ton letno). Ste vedeli, da so v oceanih našli že 5 ogromnih “otokov” plastike — v severnem in južnem Atlantiku, severnem in južnem Pacifiku ter v Indijskem oceanu? Plastične odpadke, ki zaidejo v morje, morski tokovi zanesejo na mesta, kjer se koncentrirajo in razpadajo na vedno manjše koščke. Popolna razgradnja pa traja zelo dolgo — življenjsko dobo plastike v morju ocenjujejo na 450-1000 let.
Gre za resen okoljevarstveni problem, ki med drugim vodi do fizičnega oviranja in prehranjevanja živali s plastičnimi odpadki. National Oceanographic and Atmospheric Administration v ZDA poroča, da plastika v oceanih vsako leto pobije na milijone ptičev in rib, poleg tega pa tudi približno 100.000 kitov, tjulnov in drugih morskih sesalcev. Preberi preostanek objave
Dr. Frederick vom Saal je profesor biologije na univerzi v Missouriju v Združenih državah Amerike. Kot raziskovalec na področju razvojne biologije preučuje učinke naravnih hormonov in sintetičnih kemikalij s hormonskim delovanjem (hormonskih motilcev, ang. endocrine disruptors) pri izjemno nizkih koncentracijah. Njegove raziskave so pokazale, da lahko že zelo majhne koncentracije hormonov spremenijo razvoj reproduktivnega sistema živali. Spodnji intervju s prof. vom Saalom iz leta 1998 je še danes aktualno in zanimivo branje.
Pravite, da so odmerki, pri katerih hormoni vplivajo na telo, zelo nizki. Opišite primer, da bomo to lahko bolje razumeli.
FvS: O koncentracijah hormonov je težko govoriti, saj gre za številke popolnoma izven meja, v katerih ponavadi razmišljamo. Znanstveniki smo izmerili opazne spremembe v poteku razvoja celotnega telesa eksperimentalnih živali (miši in podgan) že pri 50 femtogramih hormona na mililiter krvi. To je enako 0,05 triljoninke grama hormona na mililiter krvi.
In kakšen vpliv ima takšna koncentracija hormona?
FvS: Opazili smo spremembe v delovanju prostate, razraščanju žlez v prostati zarodka in proizvodnji semenske tekočine v modih. Opazili smo tudi spremembe v strukturi možganske regije pod endokrino kontrolo, ki se navzven odražajo kot spremembe v spolnem vedenju, agresivnosti, vedenju do potomcev, staranju, času pričetka pubertete in času konca reproduktivne dobe. Spremeni se njihova celotna življenjska zgodovina, in to že pri zelo nizkih odmerkih hormonov.
Napredovanje bolezni, kot ga razume tradicionalna kitajska medicina, poteka približno takole:
Zdravje: uravnotežen vnos in normalno izločanje
Nenormalno izločanje in splošna utrujenost
Slab pretok krvi, bolečine
Slaba kvaliteta krvi s kroničnim izločanjem
Akumulacija presežnega materiala v cirkulaciji
Shranjevanje presežnega materiala v različnih predelih telesa
Nevrološke motnje
Psihične bolezni, ki se izražajo tudi kot deluzije (izguba stika z realnostjo)
1. Zdravje: uravnotežen vnos in normalno izločanje
Hrana in pijača sta za človeka vir hranilnih snovi. Okolje, npr. klimatski pogoji (vročina, mraz, vlaga itd.) in družba (čustva, zvoki, barve itd.) pa na našo fiziologijo vplivajo na druge načine. Tradicionalna kitajska medicina trdi, da moramo za ohranitev zdravja zadržati tisto, kar potrebujemo, presežke pa mora telo izločiti.
93-letna Tao Porchon-Lynch je v Guinessovo knjigo rekordov zapisana kot najstarejša učiteljica joge na svetu. Kljub zamenjavi kolka pravi: “Jogo bom poučevala, dokler ne preneham dihati. Obožujem jo, polepša mi dan in pričara nasmeh na obraze ljudi.” Poleg tega se Tao ukvarja s tekmovalnim plesom — letos poleti se bosta s kar 69 let mlajšim soplesalcem udeležila tekmovanja v tangu.
Ljudje pogosto mislijo, da je zrak v zaprtih prostorih čistejši od zunanjega zraka. Znanost pa je trdno prepričana o nasprotnem — zrak v zaprtih prostorih naj bi bil do 10-krat bolj onesnažen od zraka na prostem. Ameriška agencija za zaščito okolja (EPA) uvršča onesnaženje zraka v zaprtih prostorih med prvih pet najpomembnejših groženj javnemu zdravju, čemur se ne gre čuditi, saj dandanes ljudje v razvitih državah v zaprtih prostorih (stanovanjih, pisarnah, šolah itd.) preživimo do 90 odstotkov časa. A večina ljudi se resnosti problema ne zaveda ali kar je še huje — sploh ne ve, da problem obstaja.
Ni znano, kdaj so elektriko prvič uporabili za zdravljenje bolezni, a v egipčanskih stenskih risbah izpred nekaj tisoč let je nilska električna riba pogost simbol, kar bi bilo lahko povezano z uporabo te ribe v zdravstvene namene. Rimski zdravnik Scribonius Largus je bolnike s putiko zdravil s pomočjo živega skata in leta 46 pr.n.š. zapisal, da so glavoboli in druge bolečine izginili, če je pacient stal v plitvi vodi v bližini električne ribe.
Leta 1750 so v Evropo pripeljali južnoameriško električno jeguljo in jo uporabljali v terapevtske namene. V tem obdobju so izumili tudi posodo Leyden, kar je bil dramatičen prikaz, kako lahko s posluževanjem shranjene električne energije povzročimo močan šok in mišične krče.
Spodbujevalna odvajala delujejo neposredno na steno debelega črevesa tako, da stimulirajo živčevje in spodbujajo krčenje, kar potiska blato naprej. Peristaltiko sprožijo z izločanjem vode in elektrolitov. Delovati začnejo v približno šestih urah po zaužitju (kolikor traja, da pridejo do debelega črevesa) in nekje med pol do dve uri po rektalni administraciji. Povzročijo lahko trebušne krče, dolgotrajna uporaba pa lahko vodi do okvare debelega črevesa, odvisnosti (sindrom lenega črevesa) in melanoze kolona.
Pravilen postopek kuhanja čičerike vključuje pripravo — 24-urno namakanje v mlačni vodi z malo limoninega soka (tako odpravimo nekatere težko prebavljive snovi, ki se nahajajo v stročnicah). Čičeriko oluščimo in jo kuhamo približno 6 ur, dokler zrna niso popolnoma mehka.
Zavremo jušno osnovo, kateri smo dodali čičeriko, česen, kumino in kurkumo. Na manjšem ognju kuhamo še 15 minut. V posodi zmešamo jajčni beljak, limonin sok in nastrgano limonino lupino. Dve skodelici vroče jušne osnove vmešamo v mešanico z jajčnim beljakom, nato vse skupaj dodamo k preostali jušni osnovi. Dodamo špinačo in še 5 minut kuhamo na zmerni vročini. Popopramo in postrežemo z rezino limone.
Belo na črnem 